Aperitivo rustico

E se per l'aperitivo non ho invitato le ragazze di Sex & the City ma un manipolo di affamatissimi amici del mio marito/fidanzato?? Dopo i raffinati scones della scorsa settimana, oggi vi proponiamo un rustico ripieno di funghi che potete accompagnare con un ricco tagliere misto di affettati e formaggi servito con pane ferrarese.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

250 g funghi surgelati

200 g caciocavallo

sale

pepe

Cuocete i funghi seguendo le istruzioni della confezione e fate raffreddare. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e farcitelo con il formaggio tagliato a fettine spttili e i funghi. Salate e pepate. Piegate la pasta sfoglia per chiudere il rustico (se è tonda potete farlo a forma di calzone, se è rettangolare a forma di strudel). Mettete su una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 180* per 20 minuti.

E da bere??? Premesso che al 90% vi chiederanno birra, birra, birra (non fatevi trovare sguarnite mi raccomando!!!) potete preparare al momento questo cocktail, semplice e dal gusto amarognolo.

Mediterraneo

Ingredienti (per 1 calice)

5/10 di succo di arancia

3/10 di Bitter Campari

2/10 di sciroppo di granatina

Angostura

ghiaccio

1 arancia non trattata

In un mixing-glass riunite il succo di arancia, il Bitter, lo sciroppo di granatina e qualche goccia di Angostura.  Aggiungete agli ingredienti i cubetti di ghiaccio, mescolate delicatamente con lo stir. Versate in una coppetta da cocktail e guarnite con una fettina di arancia ben lavata e tagliata in due.

Foto: Corriere della Sera