Petto di tacchino alla statunitense

Come ormai dovreste sapere la domenica spesso mi dedico alle preparazioni che richiedono cotture più lunghe e oggi vi propongo un super-piattone-born-in-Usa ricco di ingredienti. Un tacchino che risulterà morbidissimo e cremoso, un piatto unico da veri Cowboy!!

Ingredienti (6 porzioni)

500 g petto di tacchino intero

1 cipolla media

1 costa di sedano

200 g funghi coltivati tagliati

1 peperone giallo e 1 peperone rosso

3 chiodi di garofano

1 foglia di alloro

50 g farina

2 tuorli

1 bicchiere di vino bianco

1 dl panna

60 g burro

qualche ciuffo di prezzemolo

sale

pepe

Mondate e tritate finemente il sedano e la cipolla. In una capace casseruola lessate il petto di tacchino intero aggiungendo all'acqua il vino, i chiodi di garofano, l'alloro, il sedano e la cipolla. Dopo circa 40 minuti scolate la carne e lasciatela raffreddare per poi tagliarla a bocconcini. Tenete da parte il brodo di cottura. Nel frattempo mondate i peperoni, tagliateli a listarelle e rosolateli in padella con qualche cucchiaio di olio. In un'altro tegame fate dorare i funghi con 60 g di burro. In una casseruola fate sciogliere una noce di burro, aggiungete la farina, la panna, qualche cucchiaio di brodo di cottura della carne, poi unite i bocconcini di tacchino, i peperoni, i funghi. Salate e pepate. Quando la salsa si sarà addensata, versate un altro cucchiaio di brodo e i due tuorli, che avrete precedentemente sbattuto. Fate cuocere per qualche minuto e servite in tavola, decorando i singoli piatti con i ciuffetti di prezzemolo lavati e sgocciolati.