Eh sì a Muffin e dintorni piacciono davvero molto le verdure: ve le proponiamo come contorno, le usiamo per condire la pasta, le accompagniamo alla carne e al pesce e le facciamo anche diventare le famiglia Simpson!!! Eccovi oggi una ricca teglia con patate, zucchine e carote profumate al timo!
Ingredienti (4 porzioni)
4 patate medie
3 carote
3 zucchine
100 g scamorza
30 g burro
timo
sale
pepe
Fate bollire l'acqua in una pentola e salatela. Sbucciate la patate e tagliatele a fette spesse 2 cm e tuffatele nella pentola. Mondate e pelate le carote, tagliatele a rondelle oblique di 2 cm di spessore e unitele alle patate dopo 4-5 minuti. Lavate e mondate le zucchine, tagliatele come le carote e aggiungetele nella pentolo dopo 2-3 minuti. Dopo 3-4 minuti scolate le verdure e trasferitele in una pirofila imburrata, alternandole a qualche fettina di scamorza. Distribuite sulla superficie qualche fiocchetto di burro e infornate a 200° per una decina di minuti. Insaporite con sale, pepe e qualche fogliolina di timo e servite ben caldo.
Anche a me piacciono moltissimo le verdure...se poi sono arricchite ancora di più!
RispondiEliminaciao loredana